Zakrzepica, dieta przy zakrzepicy

Zakrzepica, dieta przy zakrzepicy

Zakrzepica to choroba, która prowadzi do powstawania skrzepliny w świetle naczynia krwionośnego. Samo krzepnięcie krwi u zdrowych osób jest procesem niezbędnym do życia, chroni, bowiem organizm przed dużą utratą krwi. Gdy dochodzi do przerwania ciągłości naczyń krwionośnych, zostają aktywowane czynniki krzepnięcia. Powodują one powstawanie włóknika, który tworzy sieć i uszczelnia miejsce uszkodzenia. Płytki krwi, które swobodnie krążą w osoczu, dodatkowo uszczelniają miejsce przerwania naczynia. Aktywność układu krzepnięcia musi być jednak zrównoważona, tak, by przy uszkodzeniu ściany naczynia nie doszło do całkowitego zamknięcia jego światła przez skrzeplinę. Dzieje się tak przy spowolnionym przepływie krwi, uszkodzeniu naczyń oraz nadmiernej krzepliwości krwi. Czynniki te zwiększają skłonność do zakrzepów. To zaś może być groźne dla zdrowia, zwłaszcza wówczas, gdy część skrzepliny popłynie do prawego przedsionka serca, następnie do prawej komory i tętnicy płucnej. Wtedy może dojść do zatkania tętnicy płucnej. W efekcie do nagłego zatrzymania krążenia i oddychania. Nieleczona zakrzepica prowadzi do kolejnych kłopotów – zespołu pozakrzepowego, który objawia się brązowymi przebarwieniami na łydkach lub owrzodzeniami podudzi. Dlatego zakrzepicy nie można lekceważyć. Leczenie choroby jest długotrwałe, polega na systematycznym zażywaniu leków przeciwzakrzepowych. Ważna jest także odpowiednia dieta. Powinna być urozmaicona, by dostarczyć organizmowi potrzebne składniki pokarmowe. Można jeść w zasadzie wszystkie produkty (o ile nie ma innych chorób, np. cukrzycy). Ostrożnie trzeba jednak podchodzić do niektórych produktów, zwłaszcza tych zawierających dużo witaminy K (np. warzywa zielone czy wątroba).

Trzeba pamiętać, by jeść regularnie 5 niewielkich posiłków dziennie, w tym kolację nie później niż 2 godziny przed snem.

Wszystkie potrawy powinny być chude, łagodne w smaku, gotowane, duszone bez obsmażania na tłuszczu lub pieczone. Potrawy można doprawiać sokiem z cytryny i przyprawami ziołowymi.

Trzeba dużo pić nawet 2-3 litrów płynów dziennie. Picie dużych ilości wody zapobiega odwodnieniu i „zagęszczeniu krwi”, co może nasilać zakrzepicę. Wskazane są: kawa zbożowa, słaba herbata, herbaty ziołowe i owocowe, koktajle mleczno-owocowe, warzywno-owocowe, woda mineralna.

Na czarnej liście są:
  • Mięso czerwone ( krwiste) – wołowina, wieprzowina, wątróbka, podroby i wędliny podrobowe.
  • Sól kuchenna, trzeba ją ograniczyć do 5-6 g, czyli łyżeczki dziennie. W tej ilości jest jednak nie tylko sól w solniczce, ale także ta ukryta w pieczywie, ciastkach, serach, wędlinach i innych przetworzonych produktach.
  • Słone przekąski: chrupki, chipsy, paluszki, orzeszki, słonecznik solony, produkty konserwowane i marynowane.
  • Olej kokosowy, palmowy, wiórka kokosowe, sztuczne „zabielacze” do kawy (śmietanki w proszku), twarde margaryny (te w kostce).
  • Cukier (główny składnik słodyczy, ciast, napojów gazowanych).
  • Nikotyna (koniecznie rzuć palenie !).
  • Kawa.
  • Alkohol.

Należy ograniczyć produkty bogate w witaminę K, która może sprzyjać zakrzepicy. Jej źródłem są między innymi: liście szkarłatu, awokado, brokuły, brukselka, kapusta, olej rzepakowy), liście kolczocha jadalnego, szczypior, kolendra, skórka ogórka (ale nie ogórek bez skórki), cykoria, liście kapusty włoskiej, jarmuż, owoce kiwi, liście sałaty, liście mięty, gorczyca sarepska, oliwa z oliwek, pietruszka, groszek, orzeszki pistacjowe, wodorosty purpurowe, liście szpinaku i szczawiu, fasola sojowa, olej sojowy, liście herbaty (ale nie herbata), rzepa, rzeżucha.

Lekarze podkreślają jednak, by nie dać się zwariować i nie wykreślać całkowicie z diety produktów bogatych w witaminę K. Produkty te, jedzone w umiarkowanych ilościach, nie powinny nam bowiem zaszkodzić. Trzeba natomiast unikać gwałtownych zmian ilości produktów bogatych w witaminę K spożywanych każdego dnia. Lepiej zjadać 1-2 listki sałaty, niż zjeść naraz, nagle całą miskę sałaty lub jarmużu. Najlepszy jak zwykle jest złoty środek.

Przykładowy jadłospis
Śniadanie:
  • domowe muesli z owocami: wymieszać 3łyżki płatków owsianych, 3 łyżki płatków kukurydzianych, filiżankę pokrojonych truskawek, zalać szklanką jogurtu naturalnego
  • herbatka owocowa.
II śniadanie:
  • 2 kromki pszennego czerstwego pieczywa, cienko posmarować gęstym jogurtem, na pieczywo położyć 2 plasterki chudej piersi indyka lub kurczaka gotowanego (50 g)
  •  kawałek papryki, pomidor bez skórki
  • herbatka owocowa
Przekąska:
  • garść orzechów włoskich lub migdałów
  • miseczka truskawek
  • herbatka owocowa.
Obiad:
  • kubek (250 ml) zupy jarzynowej najlepiej ugotowanej na wywarze warzywnym lub na bardzo chudym kawałku mięsa. Zupę posypać natką
  • roladki z marchewką. Pierś kurczaka (150 g) delikatnie rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem. Marchewkę obrać, umyć i pokroić w paseczki. Ogórek kwaszony obrać ze skórki i pokroić w paseczki. Warzywa położyć na mięsie i zwinąć w roladkę. Następnie zawinąć roladkę w folię aluminiową lub położyć w naczyniu żaroodpornym, piec w piekarniku w temp 180 stopni ok. 35-40 minut.
  • 2-3 łyżki ryżu ugotowanego na sypko
  • miseczka surówki z marchewki i jabłka skropiona sokiem z mandarynki z garścią nasion słonecznika
  • herbatka owocowa.
Podwieczorek:
  • mus owocowy z pomarańczy (100 g), kilku truskawek (100 g) i jabłka (100 g)
  • plaster ciasta drożdżowego
  • herbatka owocowa.
Kolacja:
  • sałatka komosą i czarnymi oliwkami. Przepłucz komosę ryżową w durszlaku pod bieżącą zimną wodą. Odsącz i przełóż do niewielkiego garnka. Zalej wodą i posól. Doprowadź do wrzenia. Gdy woda zawrze, przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż komosa wchłonie wodę i zmięknie (ok. 15-20 min). 100 g komosy (po ugotowaniu) wymieszaj z kilkoma pokrojonymi czarnymi oliwkami, kilkoma pomidorkami koktajlowymi lub zwykłym pomidorem pokrojony w kostkę, z kawałkiem papryki i obranym ze skórki i z kwaszonym ogórkiem. Sałatkę polać sokiem z cytryny i łyżeczką oliwy z dodatkiem połowy łyżeczki musztardy i odrobina miodu. Zamiast komosy, można użyć nasion amarantusa
  • szklanka herbatki ziołowej lub owocowej.

Zakrzepica, Dieta przy zakrzepicy – Dr inż. Agnieszka Leciejewska

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.